PEČIVO OVLIVŇUJE NÁLADU

Výběrem správného pečiva můžete ovlivnit svou náladu, tělesnou váhu a dokonce i předejít riziku cukrovky. Tvrdí to renomovaná výživová poradkyně Monika Divišová.

Podle ní je velký rozdíl, zda v našem jídelníčku vyhrává pečivo bílé nebo celozrnné. Negativní vliv na lidské tělo mají podle ní především výrobky z bílé mouky.

„Bílé pečivo je zbaveno slupky a klíčku, ve kterých se nachází osmdesát procent všech cenných látek, jako jsou vitamíny, minerály, tuky a vláknina. Nedostatek vlákniny potom může vést například ke vzniku karcinomu tlustého střeva. Vznikají také častěji zácpy a pocit sytosti se dostavuje na kratší dobu, což nás nutí častěji jíst a následně přibírat na váze,“ uvádí Divišová.

Výživářka se zmiňuje i o dalších negativních vlivech bílého pečiva, které postrádá vlákninu.

„Vyrobky z bílé mouky se v organismu chová podobně jako bílý cukr. Po snězení rozkolísá hladinu cukru v krvi a tím zapříčiňuje chutě na sladké. Nadbytek těchto nevhodných sacharidů se v organismu ukládá jako tuk, může vést k cukrovce a zároveň způsobuje výkyvy nálady a podrážděnost,“ dodává výživová poradkyně, podle které je vhodným řešením nahradit bílé pečivo celozrnným.

„Celozrnné pečivo, které se u nás vyrábí v hojné míře, obsahuje vitamíny, minerály, stopové prvky, antioxidanty a esenciální mastné kyseliny. Do krve se látky z celozrnného pečiva dostávají postupně a tím nezpůsobují tak vysoké výkyvy cukru v krvi jako bílá mouka. Působí jako prevence obezity, vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu a cukrovky,“ potvrzuje Divišová.

Autor: Text a foto Korzo
Vloženo: 18.2.10