Výzkum ukázal, že pivo, zvláště pak světlé, obsahuje vysokou hladinu silikonu. Ten zpomaluje řídnutí kostí a napomáhá růstu kostí nových.
Nový výzkum tak potvrdil dřívější informace, že pivo skutečně pomáhá předcházet osteoporóze, a to zvláště u žen.
„Ještě jsme pořádně neprostudovali, které procesy při vaření piva ovlivňují hladinu silikonu,“ dodává Dr. Charles Bamford, vedoucí autor studie na University of California.
Američané ale už zjistili, že světlejší piva s vyšším obsahem chmele mají silikonu nejvíc. Silikon se přitom v pivu vyskytuje ve formě rozpustné kyseliny křemičité, kterou je tělo přibližně z poloviny schopno absorbovat. U populací západního světa je právě pivo jejím výrazným zdrojem.
Na základě těchto poznatků některé studie doporučují umírněnou konzumaci piva v rámci péče o zdraví kostí, uvádí list Telegraph. Vlastní mechanismus působení silikonu na kosti zatím není znám, ale má se za to, že pomáhá tělu při výrobě kolagenu.
Vědci také zjistili, že vyšší teploty, které se užívají při vaření tmavších piv, část silikonu ničí.
„Piva, která obsahují nejvíce ječmenného sladu a chmele, obsahují silikonu nejvíce. Pšenice obsahuje silikonu méně, protože tato látka je přítomná zvláště ve slupce. A ačkoliv většina silikonu při sladování ve slupce zůstane, dostatečná část se ho vylouhuje a dostane se až do piva,“ dodal dr. Bamford.
Vědci ale varují, že ačkoliv menší množství piva kostem prospívá, pokud člověk vypije více než dvě sklenice denně, je efekt opačný: kosti řídnou a riziko zlomenin se zvyšuje.
Autor: text Korzo
Vloženo: 9.2.10
Sezení s nohou přes nohu může být závažným prohřeškem
proti etiketě, zvlášť když se pohybujete ve společnosti velmi významných
lidí. Kromě toho, že...
Celý článek
Snídaně je základem naší fyzické i duševní kondice, měla by
totiž dodat přibližně čtvrtinu denní potřeby energie. Nestíháte ji?
Snídaně se dá...
Celý článek
Všude se dnes mluví o superpotravinách. Víte, co to vlastně je?
A proč nám může prospět raw food? Nebo jak si připravíme smoothies?
Více se dozvíte...
Celý článek
Sehnat čerstvé bylinky dnes není velký problém, prodávají se
v květináčích i ve svazcích. Nejčerstvější přísun kuchyňských
bylinek vám ale zajistí...
Celý článek